2020-2021

有FU六週年

有FU六周年

YOFU Yearbook 2020-2021

有FU六週年
【 有福六週年紀念文 】
 
 
一家店開六年,要感謝的人太多太多了。
 
一家店開六年,意味著同一件事做了六年,
如果把每一天拆開來看,可能都不出色,甚至被看輕,
 
然而我覺得:
 
「創業這件事,最簡單的是時間,最難的,也是時間。」
 
六年,如今回首兩千多天來的每一天,我都覺得自己傻得可以,怎麼會想創業,怎麼會覺得開在巷子裡可以,怎麼會覺得賣炸魚薯條可以,怎麼會覺得沒有大肆張揚和優惠也可以,怎麼會覺得一邊工作一邊生活也可以,怎麼會覺得,理想可以揉合著現實並進。
 
「是時間,是時間提供了我們失敗的空間,和一次又一次的機會。」
 
第一年,客人問我們開多久了,我們說開幾個月了,客人會抱以質疑的眼光,覺得是新的店,不知道可以撐多久,還很新鮮,還不成氣候,還有很多要改進,好多人熱情的建議我們做這個做那個。
 
第二年,客人問我們開多久了,我們說開一年多了,客人會突然「哇」一聲,一年多明明就不久,到外面公司工作一年多都還是菜鳥,剛上手,可是開店如果開一年多,客人會覺得「已經這麼久了啊?」
 
第三年(我們結婚了)、第四年(有福搬家了)、第五年(還遇到了疫情)。
 
第六年了,偶爾還是有新來的客人問我們開多久了,我們說滿六年了,客人會瞪大眼睛,感覺自己來到一家老店一樣,覺得我們不簡單,覺得我們是稀有品種。
 
看著附近的店家來來去去,我們時常質疑自己,是不是在這個時代,想創立一間長久經營的店已經成為了一個不切實際的想法?因為科技更新的速度,電腦運算的速度,刷新手機螢幕的速度,閱覽資訊的速度,思緒停留的速度,喜新厭舊的速度,正逐漸地與店家汰換的速度趨於正比。
 
而這一轉眼,便是六年。
 
六年來,我們的理念與心意沒有變過,安心食材和親自熬煮的原則沒有變過,每天熬煮咖哩和昆布湯頭,每天炒蕃茄肉醬,每天打啤酒麵糊,同一件事不斷重複地做,持續了六年,我們相信樸實的力量雖然平淡,卻因而長久。
 
這些年來,有福始終堅持做一個貼近生活的、自然質樸的、多元觀點的、新舊並陳的社區空間,我們不斷地努力,努力的為理想打拼,為每一個有理想的青年(學弟妹)製造契機,讓這座社區裡的小空間充滿著無限的可能,我們從三兩個學生開始,到一群人、一個班、一整屆,到下一屆、下下一屆。
 
到今天,店裡總是出沒著一群熟面孔,當鄰居成為了好朋友,當熟客成為了工讀生,當小朋友在這裡從小學一路玩到高中畢業,當學弟妹們從高三的大考壓力解脫,從大學到研究所,從班服、校服到穿著正裝投出人生第一封履歷,進入了社會職場。
 
或許,大多數的店家都想成為最厲害的那個,但我們不是,我們的目標是成為大家想不到/懶得想/下意識就會想到要去的店家,跟呼吸一樣自然,跟喝水一樣簡單,跟回家一樣溫暖。
 
回首這六年,
我們從「有人就好」,
到「這樣就好」,
六年之後,
從今以後,
我們「還要更好」,
 
一起更好。
 
Yours sincerely, 謝謝2192天裡的每一個你/妳 ❤
 
Conan&Minerva